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          非遗美食

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          冬奥美食香天下——御字牌宫廷细八件

          大通饭庄赵纪东13366668808 (1).jpg


            宫廷细八件源自宫廷御膳房,历经数朝演变,制作工序出现失传,金丰集团北京御德堂健康科技发展有限公司“御字牌”宫廷细八件由大国工匠、非物质文化遗产代表性传承人、宋氏胶药门第十六代传人、中国烹饪大师、中国药膳大师、中国烹饪协会特邀副会长、北京烹饪协会副会长、北京老字号协会副会长、世界中餐业联合会食药养生委员会副主席、中国药膳协会副会长、宫廷御德堂掌门人、故宫御膳房、内御膳房、外御膳房主厨、御厨膳茶、北京优秀老字号药膳名店大通饭庄传承人宋子刚主理。


            宫廷作为中国封建社会最高统治者的居所和国家权力中心之所在,在长期追求长寿补益保健活动中,构成了一个独特的医药空间,形成了独具特色的宫廷补益长寿养生医学。


            宋氏胶药门传承宫廷医学补益之方、长寿之方,始创于1526年,明嘉靖年间,自山西五台山炼制长生不老丹、素胶起,进入宫廷,初祖宋杨室,字保睛,官至太医院左院判,师从太医院致乙真人邵元节,为明清皇室修合补益长寿养生医方,京都无二处,宋杨室保睛堂,鹿胶甲天下。


            “御字牌”宫廷细八件正是在明清两朝宫廷皇室对于补益、长寿之方产生强烈需求的时代背景下应运而生的,以仙鹿膏、凤凰膏、定胜糕、定升糕、八仙糕、八珍糕、状元糕、千叟糕为代表的宫廷细八件,成为皇室贵胄、达官巨贾,争相拥有的长寿补益佳品。


            2022年北京冬奥会,御德堂传承人宋子刚,将祖传宫廷太医院补益、长寿秘方,“御字牌”宫廷细八件公之于众,服务冬奥会,受到中国奥组委、国际奥委会主席巴赫、小萨马兰奇等领导和国际友人的一致好评。冬奥会结束后,金丰集团收到表扬信63封,为国家争得荣誉,为弘扬中华饮食文化作出贡献。



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